Você sabia? Hoje é comemorado no Brasil o dia do trabalhador rural e a produção do Café Meridiano também está envolvida com estes trabalhadores. Hoje vamos destacar o processo de fabricação do Café Meridiano Orgânico.
O Café Meridiano Orgânico tem basicamente duas peculiaridades: ele é produzido pela agricultura familiar e é orgânico. Vamos entender melhor o que é isso?
Agricultura familiar é quando a produção é feita por pequenos e médios proprietários rurais, tendo como mão-de-obra essencialmente o núcleo familiar. O Café Meridiano buscou famílias muito especiais para dar um gostinho a mais no Café Meridiano Orgânico. Uma delas é a família do senhor Admir Rossman. Mas os Rossman não formam uma família qualquer. Moradores de Santa Maria de Jetibá (Espírito Santo), a família tem descendência pomerana e preserva suas tradições culturais, como a de se comunicar na língua pomerana. E até o pai de Admir participa da produção de café.
Já um produto orgânico é um produto diferenciado no seu modo de produção. A começar pela lavoura, que não pode ter nenhum tipo de agrotóxico, ou seja, é um produto 100% natural. Para obter essa produção é preciso que a propriedade seja auto-sustentável, ou seja, é uma propriedade que não tem apenas café, mas gado de leite e outros cultivos para que haja um equilíbrio da produção. Quem atesta a origem desse café e garante que ele foi produzido segundo as normas para produção orgânica é a Certificadora Chão Vivo – que também certifica para os regulamentos internacionais.
Mas isso não se restringe à plantação, na indústria também há uma série de critérios que se fazem necessários para, principalmente, garantir que o café seja puro na qualidade orgânica. É importante frisar que a certificação orgânica não aborda somente questões ambientais, mas também sociais – como condições do trabalhador, exclusão da mão de obra infantil – e econômicas (remuneração justa – por exemplo).
Além disso tudo, o Café Meridiano faz um trabalho de acompanhamento técnico junto ao produtor para que ele produza um café de qualidade de forma contínua, realizando análises a cada safra e indicando melhorias para aumentar a qualidade. E mais: através da certificação e da qualidade produzida, o Meridiano remunera um bônus, em média 10% acima do valor de mercado, para esse café e tem garantido a aquisição de toda sua produção de qualidade por safra.
É esse Café Meridiano Orgânico fresquinho e com a qualidade acima da média que procuramos levar todos os dias para vocês. Gostaram?
Print This Post
