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Itália, Suíça, Finlândia e a nossa viagem cafeinada continua! Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Turquia e seus hábitos/costumes em relação ao café.
Você já conhece o café turco? Preparado numa espécie de panela pequena com um cabo longo, o ibrik, pó mais fino do que o que estamos acostumados, é diluído na água fervente e não é filtrado. Na xícara, o resultado é um café encorpado. E, para não deixar as tradições de lado, ao final, alguns especialistas lêem o futuro na borra de café. Esta arte, da qual já falamos por aqui, é conhecida como cafeomancia e consiste na interpretação das formas e desenhos que surgem no fundo da xícara de café. (mais…)
Mais notícias – boas notícias – envolvendo café e saúde! E, desta vez, em especial para as mulheres. Pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard descobriram que beber de duas a três xícaras de café por dia pode diminuir em até 15% o risco de depressão em mulheres.
Foram analisados dados de um outro estudo sobre o assunto, o Nurse’s Health Study, que acompanhou mais de 50 mil mulheres entre 1980 e 2004. Na ocasião, todas preencheram um questionário sobre o consumo diário de cafeína, com informações sobre a frequência com que tomavam café, chá ou refrigerante. Além disso, por dez anos os pesquisadores as acompanharam para saber se alguma havia sido diagnosticada com depressão. (mais…)
Esta semana aconteceu, na sede do Sindbares, mais um Curso de Barista promovido pelo Café Meridiano. Nos três dias de muito aprendizado (09, 10 e 11 de abril) a turma teve contato com diversos assuntos, como a história do café, o manejo de equipamentos e harmonizações.
E, nesta manhã de quinta-feira foi a vez de aprender sobre a vaporização do leite e como fazer uma perfeita xícara de cappuccino.
Os alunos, animados, ouviram atentamente as explicações da barista Tatiane Rodrigues e partiram para a prática! Auxiliados pela nossa equipe a turma manuseou as máquinas de café, vaporizaram o leite e prepararam deliciosos cappuccinos.
Após o almoço teve mais aprendizado! Com a ajuda de Tatiane e das baristas do Café Meridiano, eles preparam bebidas harmonizando diversos ingredientes, como chocolate, sorvete e outros elementos, com café.
E você pensa que acabou? Amanhã é a vez de uma nova turma aprender as técnicas da Latte Art. Este curso tem como objetivo apresentar o leite e suas variações, desenvolver técnicas da Latte Art e também apresentar formas de decoração em chocolate quente.
Para acompanhar as novidades do Café Meridiano, ficar por dentro dos próximos cursos e conferir mais fotos, basta acompanhar as nossas redes sociais: Facebook e Twitter.
Café Meridiano, um jeito café de formar novos baristas.
A hora do café é a melhor hora do dia, não é mesmo? E, como já vimos por aqui, ela sempre pode ficar um pouco mais criativa e divertida com a presença de algumas xícaras e canecas que tem um design um pouco ‘diferente’.
E se você pensa que acabou, ainda tem muito mais! Com a ajuda da Revista Espresso reunimos aqui mais canecas e também alguns utensílios que podem ser uma boa maneira de deixar o seu café ainda melhor! ;) (mais…)
Depois de conferir as curiosidades do café em algumas partes do mundo, especialmente Suíça e Itália, chegou a vez de viajarmos um pouco mais longe. No Japão, o famoso cafezinho que consumimos por aqui a qualquer hora e momento tem uma imagem completamente diferente.
Em muitas cidades japonesas, para atrair os consumidores, inúmeras cafeterias adotam nomes em português. Isso porque no Japão tomar um cafezinho, de preferência brasileiro, é muito chique. Para comprovar a origem dos grãos, um mapa presente nos estabelecimentos costuma mostrar o estado em que o produto foi plantado. (mais…)
Hoje vamos falar, mais uma vez, das curiosidades que envolvem o café pelo mundo. Como vocês já viram aqui e também podem acompanhar no nosso Twitter através da hashtag #CaféNoMundo, muitos países tem seus costumes e hábitos peculiares que envolvem a bebida. E em muitos, o cafezinho é tão famoso e importante que ganhou até mesmo uma série de fotos, como é o caso da Suíça.
E para quem quer saber um pouco mais, hoje vamos falar da Itália! Por lá, o café produzido no Brasil faz o maior sucesso nas cafeterias de Roma. Pelas ruas da cidade passam, por ano, cerca de 27 milhões de turistas em busca de belezas, boa comida e, claro, um bom café. (mais…)
Já abordamos aqui, diversas vezes, o assunto café e música, passando por Marisa Monte, Zeca Pagodinho, Cícero, Tim Maia, Roberto Carlos, Chico Buarque e muito mais!
E você pensa que acabou? Ainda existem diversas canções que tem a palavra ‘café’ em suas letras e hoje vamos mostrar mais algumas. Começando pelo Engenheiros do Hawaii e a canção ‘Nem + 1 Dia’. Na letra, o trecho ‘O café me deixou ligado. Você ficou de ligar’.
A dupla Victor e Léo também faz parte da lista de artistas com canções cafeinadas, com a música ‘Sem Negar’. (mais…)
Os amantes do café já sabem que a bebida traz benefícios para a saúde, tem um aroma único e é presença certa no nosso dia a dia. Mas, se por acaso você ainda não faz parte da lista dos fãs da bebida, separamos outros sete bons motivos para você mudar de ideia. ;)
1 – O café pode deixar você mais inteligente
Muitos estudos mostram que a cafeína pode melhorar o humor, diminuir o tempo de reação, melhorar a memória e também as funções cognitivas. A substância é capaz de bloquear os efeitos inibitórios no neurotransmissor adenosina e, com isso, aumenta a atividade dos neurônios e a liberação de outros neurotransmissores, como a dopamina – importante para a transmissão de impulsos nervosos – e a noradrenalina – que pode elevar a capacidade de atenção. (mais…)
Um cafezinho vai bem em qualquer ocasião ou momento do dia, não é mesmo? Pela manhã, após o almoço, com a família, com os amigos, ou até mesmo sozinho, a presença dele no nosso dia a dia é certa. Mas, o que costuma mudar de pessoa para pessoa é o modo como alguns gostam de apreciar a bebida, e a caneca é a preferência de muitos.
Com frases divertidas, coloridas, com desenhos ou designers diferenciados, as canecas já caíram no gosto popular e tem conquistado cada vez mais adeptos, fãs e colecionadores. E é justamente para conhecer e compartilhar essa paixão que o Café Meridiano lança em seu Twitter a ação #LoucosPorCafé.
