Café Meridiano

De dezenas de espécies de café existentes, somente duas têm importância econômica no mercado mundial: arábica (coffea arabica) e robusta (coffea canephora).

ESPÉCIES

CAFÉ ARÁBICA

O café arábica é mais valorizado economicamente devido ao seu aroma e sabor. Minas Gerais é o maior produtor, e a base para a produção dos cafés Meridiano é essa espécie.

Existem diversas variedades plantadas em solo brasileiro. O produtor pode escolher a variedade que vai plantar com base na produtividade que almeja, no espaço que tem à disposição, no tipo de relevo, no solo e de acordo com sua opção por lavoura mecanizada ou manual.

Os nomes de algumas linhagens são: mundo novo, catuaí vermelho, catuaí amarelo, acaía, bourbon amarelo, typica, icatu vermelho, icatu amarelo, catucai e outras diversas.

A planta é mais sensível ao calor e se desenvolve melhor em região de altitudes próximas a 900 metros. Suas características organolépticas são mais complexas - resultando em grande diversidade de sabores e aromas de bebida - e apresentam de 0,9 a 1,7% de cafeína em sua composição química.

CAFÉ ROBUSTA

O café Robusta (também conhecido como conilon), apesar de menos valorizado economicamente é mundialmente conhecido, principalmente, pelo fato de ser utilizado na fabricação de café solúvel - por possuir mais substâncias solúveis, açúcares e cafeína em relação ao café arábica.

É muito usado em combinações com o arábica e, como o próprio nome indica, essa espécie é mais resistente ao clima quente e a pragas. Desenvolve-se mais fácil em regiões próximas ao nível do mar, tem a adstringência e menor acidez como pontos característicos. Sua composição química apresenta cafeína em índices que variam de 1,6% a 2,8%.

Favorecido pelas boas condições, o Espírito Santo é o maior produtor brasileiro dessa espécie, seguido pelos Estados de Rondônia, Bahia e Minas Gerais. Algumas variedades são: Vitória, Robustão Capixaba, Robustão Tropical, entre outros.

NO ESPÍRITO SANTO

O Estado do Espírito Santo, segundo maior produtor do país, tem as duas espécies (arábica e conilon) cultivadas em seu território. A produção de conilon tem sido mais marcante, se expandindo principalmente nas regiões baixas e de temperaturas elevadas.

Os principais municípios produtores de conilon no estado são: Linhares, São Mateus, Nova Venécia, Sooretama, Jaguaré, São Gabriel da Palha, Vila Valério e Águia Branca.

Já o arábica é produzido na região de montanhas do estado, em cidades como Domingos Martins, Marechal Floriano, Venda Nova do Imigrante, Alfredo Chaves, Conceição do Castelo, Ibatiba, Iúna, Santa Maria de Jetibá, Afonso Cláudio e Irupi.