O Natal tá chegando e, com ele, as comidas tradicionais dessa época do ano. E, como receita com café é sempre um sucesso, hoje vamos ensinar uma receita de panetone caseiro que é sensacional.
Ingredientes da massa:
– 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
– ½ xícara de chá de açúcar
– ½ xícara de chá de café Meridiano Extra Forte
coado e ainda morno
– 3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de margarina
– 2 ovos
– 1 colher de chá de sal
– ½ xícara de chá de chocolate em pó
– ½ xícara de chá de damasco seco picado
– ½ xícara de chá de nozes picadas
– ½ xícara de chá de cerejas ao marasquino picada
Até aqui tudo certo? Agora vamos para os ingredientes da
cobertura desse panetone!
Ingredientes da cobertura:
– 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres de sopa de café Meridiano Solúvel já frio
– 2 damascos picados
– 3 colheres de sopa de nozes trituradas
– Cerejas picadasPara untar: margarina
Já tá dando água na boca, né? A gente sabe. Sobremesas com café são sempre uma ótima pedida. Então agora vamos mostrar como preparar esse panetone:
Modo de preparo da
massa:
Em uma tigela grande, coloque o fermento, junte metade do açúcar, o café
pronto e meia xícara de chá de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15
minutos. Acrescente a margarina, o restante do açúcar, os ovos, o sal e misture
com uma colher até ficar pastoso. Adicione, aos poucos, o restante da farinha,
o chocolate em pó e amasse até soltar das mãos. Coloque a massa em uma
superfície lisa e sove até ficar lisa. Junte os damascos, as nozes e as
cerejas. Amasse delicadamente até que as frutas fiquem bem distribuídas pela
massa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Unte duas formas
de pão média. Reserve. Divida a massa em duas partes iguais e coloque nas
fôrmas. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Leve para assar por 40 minutos
ou até dourar a superfície. Retire os pães e espere esfriar.
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