Em um artigo recente publicado pelo site Flavour, cientistas australianos procuraram saber se a nossa percepção do café poderia ser influenciada pela cor da xícara. E acredite, os resultados sugerem que essa hipótese pode ser verdadeira.
No primeiro experimento os pesquisadores descobriram que as canecas brancas aprimoram a intensidade do café com leite – quando comparadas com xícaras transparentes. De forma mais específica, os copos brancos parecem influenciar mais nossa percepção de um café com gosto mais amargo.
Um segundo experimento também foi realizado porque, durante o primeiro, foram usados copos de formas variadas – e isso poderia ter modificado no resultado. Mas, ao final, foi possível perceber que esse fator não possui nenhuma influência e que apenas as cores alteram a conclusão do sabor. Em xícaras brancas o café é mais amargo do que em xícaras transparentes e azuis.
E então, com qual cor de caneca você vai apreciar o seu cafezinho hoje?
Fonte: Comendo com os Olhos
Café Meridiano, um jeito café de influenciar.
