Blog | Café Meridiano

Dias: 05, 06 e 07 de Abril – 2016

Quantidade de vagas: 12

Objetivo: apresentar noções do barismo para capacitação profissional.

Público-alvo: amantes de café e profissionais dos setores de cafeterias, restaurantes, padarias, lanchonetes e hotéis.

Carga horária: 15 horas

 

Programação:

Módulo I – Histórias e Lendas do Café

• A Profissão de Barista
• As Origens do Café
• Importância Histórica do Café para a Humanidade
• Brasil: Um País Chamado Café
• O Café na Atualidade Brasileira

Módulo II – O Café Antes de Ser Café

• Características Organolépticas e físicas das principais espécies de café
• Processo de Produção
• Classificações
• Torra

Módulo III – O Café na Xícara

• Aspectos visuais, Gustativos e Olfativos.
• As Máquinas e Utensílios para um Bom de Café
• Limpeza e Cuidados com o Equipamento

Modulo IV – Técnicas de Obtenção de um Bom Espresso

•  Regulagem de Moinho – Gramatura e Granulometria

Módulo V – A Arte da Vaporização do Leite

• Vaporização do Leite – Latte art
• Drinks Básicos com Café

 

Horário: 9h as 17h.

Local: Ok Reta da Penha (Master Place). Av. Nossa Senhora da Penha, 2150, Barro Vermelho – Vitória – ES – Brasil .

Valor: R$700,00 – com material impresso de apoio incluso, certificado e insumos utilizados nas aulas práticas.

Inscrições: Acesse o formulário

Curso com certificado: curso ministrado por professores certificados pela Associação Brasileira de Café e Barista.

Dúvidas: [email protected]