Responda rápido: qual o principal componente do seu café?
Se sua resposta foi cafeína, sais minerais ou até mesmo ácidos clorogênicos, ela pode estar equivocada.
Pesquisa realizada na Universidade Federal de Goiás (UFG) revela que resíduos do café podem ser reutilizados para gerar água. Os estudos contaram com o apoio de especialistas do Timor Leste, que tiveram a experiência de viver num país marcado por diversas guerras e de difícil acesso à água potável.
Não há nada mais decepcionante do que dar um gole em um café ruim, não é mesmo? Para evitar essa situação desagradável reunimos nesse post algumas razões que podem ter levado a preparação do café a uma grande frustração: o sabor! E para melhorar, damos algumas dicas para que o erro não se repita.
Cappuccino, espresso, coado ou com leite. Qual o seu café preferido? Se a resposta foi café coado – daqueles preparados com o coador de pano – esse post é para você! =D
Separamos algumas dicas, divulgadas no site do Globo Repórter, para auxiliar no preparo deste tipo de café e deixar a bebida ainda mais saborosa.
– Em primeiro lugar, é importante frisar que o coador de pano tem prazo de validade de um mês. Se o café for feiro diariamente – no mesmo coador de pano – depois de um mês é necessário realizar a troca.
– Enquanto estiver em uso a dica é, entre um café e outro, lavar o coador de pano sem sabão e guardá-lo em um recipiente com água na geladeira – para não criar bactérias.
Já listamos por aqui muitas curiosidades, mitos, verdades e formas de preparar o café. Mas, como sabemos que informação nunca é demais, reunimos nesse post outras dicas para te ajudar a entender e apreciar – ainda mais – um bom cafezinho!
Jogar a água no centro do coador e mexer
O tempo de contato entre a água quente e o pó de café pode ocasionar um sabor mais intenso à bebida. Jogar a água apenas no centro do coador faz com que o café se deposite na lateral do filtro, extraindo mais partículas do fundo do que da superfície. Se a água passar muito rápido pelo coador não se extrai a quantidade de óleos e sólidos dos grãos. Intercalar movimentos circulares na hora de despejar a água sobre o pó que está no coador é uma boa opção.
Hoje vamos falar de mais um aplicativo relacionado ao café! Depois do Great Coffee App e do Up Coffee, conheça o Brewseful. Esse app – desenvolvido para iPhone – promete ensinar os passos para preparar uma xícara perfeita de café. Ele funciona com um timer que avisa quanto tempo demora a infusão de certos tipos de grãos, a quantidade de água que deve ser utilizada e até mesmo quando servir a bebida.
Será que o café possui propriedades hidratantes? De acordo com pesquisadores da Universidade de Birmingham, na Inglaterra, sim! Um artigo publicado no Daily Mail diz que ingerir algumas xícaras de café por dia pode ser tão hidratante quanto a água.
A pesquisa envolveu 50 homens saudáveis e, durante o período de análise, foi solicitado que eles tomassem quatro copos de café ou água durante três dias e depois mudassem a bebida ingerida, na mesma proporção. Todos os participantes seguiram a mesma dieta e não praticaram exercícios físicos e nem ingeriram bebidas alcoólicas.
Você é desses que prefere um bom café coado a um espresso ou cappuccino? Então, fique sabendo que com algumas dicas é possível deixar o seu cafezinho ainda melhor. Elas também servem caso você nunca tenha preparado um café e vai se aventurar pela primeira vez.
Tudo depende da qualidade dos dois ingredientes: água e café em pó. O resto é o gosto pessoal de cada um. Não há regra definitiva e a ordem é experimentar bastante até encontrar o seu jeito de passar um café. Abaixo você confere algumas outras dicas:
O Dia dos Pais está chegando e você ainda tem dúvidas sobre o presente? Se ele curte café, algo ligado à bebida com certeza fará o maior sucesso. E se for uma máquina que facilita o preparo do cafezinho e ainda prepara chás, sopas e afins? Melhor ainda, não é mesmo?
Acessando o nosso site e preenchendo um formulário (é bem rapidinho!) com os seus dados e os dados do seu paizão, você concorre a uma máquina Easy para presenteá-lo. Essa máquina tem como principal função esquentar a água em apenas três segundos, agilizando o processo de preparo do café, além de ser leve e compacta. Ele vai ficar tão feliz que vai querer preparar um cafezinho pra você todos os dias.
Coador de pano, filtro de papel, french press, cafeteira elétrica e muito mais! São várias as possibilidades e formas de preparo do café, e muitas já foram evidenciadas aqui no blog. Hoje vamos falar de uma outra forma – clássica – de fazer o café: utilizando a cafeteira italiana (ou moka).
Este método utiliza uma panelinha italiana feita de metal, que se tornou um ícone de design mundial e que produz um café bem intenso.
Para preparar o seu café na cafeteira italiana (que é dividida em dois compartimentos) é necessário acrescentar água filtrada no compartimento inferior e o pó de café no filtro. Acople o compartimento superior, leve ao fogo baixo e aguarde até que o cafezinho esteja pronto. Para entender um pouco melhor, dê o play no vídeo abaixo: