Conheça a origem do segundo lote do Meridiano Caps!

Conheça a origem do segundo lote do Meridiano Caps!

O Espírito Santo é o maior produtor nacional de café conilon, mas isso não significa que sua produção de café arábica não tenha destaque. Tipicamente de produção familiar, os agricultores das montanhas capixabas vêm alcançando resultados surpreendentes a cada safra.

E é justamente isso o que aconteceu com o café do Lindolfo Schultz, de Barra Encoberta (Itarana/ES) – uma região repleta de montanhas e pequenos cafezais – fonte da matéria-prima do segundo lote do Meridiano Caps

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Um jeito café de preparar e apreciar um espresso

Um jeito café de preparar e apreciar um espresso

Na hora de apreciar o seu cafezinho você prefere o café espresso? Então, o Café Meridiano Espresso em Grão é ideal para você! Este produto utiliza somente grãos 100% arábica, meticulosamente selecionados do Cerrado Mineiro, e cuidadosamente torrados e resfriados, de modo a garantir a fixação de aroma e sabor – equilibrados e consistentes.

E o cuidado com o café segue até a embalagem. O Café Meridiano Espresso em Grão é embalado com válvula, o que proporciona um ambiente em condições favoráveis à preservação dos aromas, óleos e sabores. Desta forma, o café mantém o frescor até o momento em que a embalagem é aberta para o preparo da bebida.

O resultado de todo este processo você confere na xícara, com um cafezinho cheio de aromas intensos, que variam de caramelo a nozes – e sabor adocicado – com característica achocolatada. 

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Café Classic em embalagem de 1kg

Café Classic em embalagem de 1kg

O aroma e o sabor marcante do Café Meridiano Classic você já conhece! O produto moído já é sucesso nas embalagens a vácuo de 250g. São grãos de primeira qualidade, processados com esmero para atingir um café de sabor suave e macio. E agora também é possível encontrar este produto em grão, em embalagens de 1kg.

Elaborado com grãos 100% arábica, o Café Meridiano Classic utiliza matéria-prima originária das Montanhas do Espírito Santo, de municípios como Domingos Martins, Marechal Floriano, Venda Nova do Imigrante, Alfredo Chaves, Conceição do Castelo, Ibatiba, Iúna, Santa Maria de Jetibá, Afonso Cláudio e Irupi. A seleção dos melhores grãos da região e o processo de torra adequado dão origem a uma bebida equilibrada entre doçura e acidez, com um tom suave e sem defeitos, que vai desafiar o seu paladar.

A versão em embalagens de 1kg do Café Meridiano Classic preserva toda essa identidade e a qualidade do produto. A opção em grão foi pensada especialmente para atender aqueles que desejam preparar esse café no modo espresso

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Os segredos do café coado

Os segredos do café coado

A disputa de preferência entre café coado e espresso já foi uma vez discutida aqui. E, como vimos, o tradicional café coado é a escolha de muitos brasileiros na hora de tomar aquele cafezinho. Mas, você quer saber como preparar esta bebida e garantir um sabor agradável? Reunimos aqui algumas dicas de especialista divulgadas pela Exame.com para garantir um café coado perfeito.

– Se possível, opte sempre pelo grão moído na hora e fique atento em relação à qualidade do produto adquirido.

– A água utilizada para fazer o café interfere bastante na qualidade da bebida. O ideal é que ela seja mineral ou filtrada, pois o cloro pode destruir os elementos aromáticos do café. Evite, quando puder, utilizar a água diretamente da torneira. 

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Com açúcar ou adoçante?

Com açúcar ou adoçante?

O hábito de adoçar o café é algo cultural e histórico, já que antigamente o grão era muito torrado e de baixa qualidade, fazendo-se necessário o acréscimo de açúcar. Hoje, os produtos oferecidos no mercado são produzidos com mais seleção e o gosto, mais agradável ao paladar.

Para os baristas, profissionais especializados, o correto é tomar puro, apreciando todo o sabor da bebida. Os especialistas afirmam que o seu gosto possui toda a sutileza e doçura necessárias para saboreá-lo ao ‘natural’. 

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Um café com o sabor do nosso Estado!

Um café com o sabor do nosso Estado!

O Café Meridiano apresenta um novo produto, o Café Meridiano Espírito! Totalmente proveniente da agricultura familiar capixaba, ele reúne grãos típicos da cultura cafeeira do Espírito Santo: o arábica, vindo das encostas das montanhas ao sul, e o conilon, dos vales do norte banhados pelo calor do sol.

O que pode parecer um conflito de características, resulta em um maravilhoso e singular sabor, que carrega consigo o encontro de matérias-primas do frio das montanhas com as dos vales quentes do norte – uma particularidade do nosso Estado. 

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Aroma de café pode ativar áreas de prazer no cérebro

Aroma de café pode ativar áreas de prazer no cérebro

O consumo de café no mundo cresce a cada dia e, por conta disso, diversos pesquisadores tem se empenhado para descobrir seus efeitos e benefícios para o organismo.

Um centro de neurociência no Rio de Janeiro tem analisado a ação do café no cérebro, começando pelo aroma. Neste aspecto, segundo os especialistas, não existe substância mais rica na natureza, inclusive quando comparada a vinhos ou perfumes. O café possui mais de 200 componentes, que são liberados no ar e podem ser percebidos pelo olfato.

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