Café pode se tornar biocombustível

Café pode se tornar biocombustível

E o cafezinho cada vez mais mostra a sua versatilidade! De acordo com pesquisas da Universidade de Bath, no Reino Unido, o café é um grande promissor na área de biocombustíveis.

Os cientistas descobriram que as sobras ou resíduos produzidos pelo café possibilitam a extração de um óleo que, transformado por um processo químico chamado de transesterificação, permite a conversão em biodiesel

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Consumo de café pode evitar o surgimento de cáries

Consumo de café pode evitar o surgimento de cáries

Os benefícios do café não param de aparecer!

Recentemente, cientistas brasileiros descobriram que um certo tipo de grão de café possui uma propriedade antibacteriana, o que ajudaria a manter a saúde dos dentes. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro descobriram que o café (Coffea cenephora) quebra ativamente o biofilme bacteriano que causa placas dentárias, uma das principais causas de problemas na boca. 

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Arábica, robusta e conilon

Arábica, robusta e conilon

Provavelmente você já ouviu, alguma vez na vida, os termos ‘arábica’, ‘robusta’ e ‘conilon’. Mas, você sabe o que eles são ou significam? De dezenas de espécies de café existentes, essas são as duas que tem importância no mercado mundial.

Para deixar você mais informado sobre o assunto, reunimos aqui algumas informações e curiosidades. Confira:

Café Arábica

O café arábica é mais valorizado economicamente devido ao seu aroma e sabor. Minas Gerais é o maior produtor, e a base para a produção dos cafés Meridiano é essa espécie.

Existem diversas variedades plantadas em solo brasileiro. O produtor pode escolher a variedade que vai plantar com base na produtividade que almeja, no espaço que tem à disposição, no tipo de relevo, no solo e de acordo com sua opção por lavoura mecanizada ou manual. 

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Cuidados ao armazenar o seu café

Cuidados ao armazenar o seu café

Comprar o pó de café de qualidade, utilizar a medida exata no preparo e acertar na temperatura da água são algumas dicas que você já conferiu por aqui quando falamos sobre como preparar um bom café. Mas, além disso, outros cuidados também são necessários para conservar a boa qualidade do produto. E é sobre isso que vamos falar hoje! Com a ajuda da Revista Espresso você confere 5 preciosas dicas para armazenar corretamente o pó de café.

Pó x Grãos

O café, tanto em pó como em grão, pode ser armazenado da mesma maneira. Diferentemente do café em pó – que perde parte das suas propriedades no processo de moagem e necessita da temperatura da água para que sejam extraídos os aromas e sabores – o café em grãos conserva melhor as suas características. 

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A história do café

A história do café

Você que costuma apreciar o seu cafezinho todos os dias, sabe a história do grão e como ele chegou no Brasil?

Atualmente, o café é a bebida mais consumida no País depois da água. Mas, até atingir esse patamar, houve um grande processo de propagação da bebida, cuja origem se deu na África. Por lá, ele era usado como estimulante pelos rebanhos durante as longas viagens, e foi no século XVIII que o café chegou ao Brasil.

As primeiras mudas foram plantadas no Pará e só na metade do século XIX é que o café invadiu as terras capixabas. A expansão da cafeicultura foi rápida e em 1850 o grão já estava entre os principais produtos econômicos do Espírito Santo, que é hoje o segundo maior produtor de café do País. 

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