Após aprovação e compra do café cru é hora da torra! Esse processo transforma a matéria-prima em grãos marrons como são comumente conhecidos. Os torradores operam em temperatura elevada enquanto espalham calor por igual entre os grãos, controlando ainda uma série de variáveis para alavancar as características de cada café. Para interromper a torra, o café é imediatamente resfriado com água ou ar. Uma vez torrado, as demais etapas de fabricação até o consumo deve ocorrer logo, para que sejam aproveitadas as qualidades da bebida.
Ingredientes: 1 colher de sopa de cream cheese 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de mel 2 bolas de sorvete de creme 50…
Ingredientes: 2 bolas de sorvete de creme 50 ml de Café Meridiano Extra Forte 2 pedras de gelo 20 ml de leite condensado 20 ml de xarope de morango…
Ingredientes: 1 kiwi 1 polpa de abacaxi 50 ml de leite condensado 50 ml de Café Meridiano Tradicional 2 bolas de sorvete de creme 4 cubos de gelo Chantilly…
Ingredientes: 3 bolas de sorvete de creme 3 morangos 2 fatias de pêssego em calda ½ colher de sopa de leite condensado 100 ml de Café Meridiano Espresso 500…
Ingredientes: 100 ml de Café Meridiano Classic 50 ml de suco de abacaxi Ades 2 pedras de gelo 1 colher de geleia de damasco 1 colher de leite condensado…
Ingredientes: 40 ml de leite 1 rodelinha de gengibre ½ polpa de abacaxi 1 bola de sorvete de creme 2 colheres de leite condensado 3 cubos de gelo de…
O verão está a todo vapor e nada melhor que uma bebida refrescante para amenizar o calor. Para quem não abre mão do café no dia a dia, uma boa opção é adaptá-lo a receitas de drinks gelados.
A barista do Meridiano, Simone Bolssoni, dá dicas de como aproveitar a estação mais quente do ano, sem deixar de apreciar um saboroso café. Gotas ou raspinhas de limão e lascas de gengibre são ingredientes caseiros e práticos que dão um efeito “geladinho” à bebida.
As receitas são simples e rápidas. O café (depois de passado) pode ser batido com gelo, duas colheres de leite condensado e três gotas de limão. “Além de refrescante, é muito saboroso. Para ficar ideal, o café deve ser bem forte”, afirma Simone.
Ingredientes: 50 ml de leite 4 folhas de hortelã 1 bola de sorvete de creme 2 colheres de leite condensado 3 cubos de gelo de café (feito com café…
Ingredientes: 50 ml de leite condensado 50 ml de calda de chocolate 60 ml de Café Meridiano Tradicional 25 ml de licor de chocolate 1 dose de chantilly 1…