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Cursos


Curso Barista Curso de barista - nível básico

Dias: 05, 06 e 07 de Abril - 2016

Quantidade de vagas: 12 pessoas

Objetivo: apresentar noções do barismo para capacitação profissional.

Público-alvo: amantes de café e profissionais dos setores de cafeterias, restaurantes, padarias, lanchonetes e hotéis.

Carga horária: 15 horas

Horário: 9h as 17h.

Local: Ok Reta da Penha (Master Place). Vitória - ES - Brasil.

Valor: R$700,00 – com material impresso de apoio incluso, certificado e insumos utilizados nas aulas práticas.

Inscrições: Acesse o formulário

Programação:

Módulo I – Histórias e Lendas do Café

A Profissão de Barista

As Origens do Café

Importância Histórica do Café para a Humanidade

Brasil: Um País Chamado Café

O Café na Atualidade Brasileira

Módulo II – O Café Antes de Ser Café

Características Organolépticas e físicas das principais espécies de café

Processo de Produção

Classificações

Torra

Módulo III – O Café na Xícara

Aspectos visuais, Gustativos e Olfativos

As Máquinas e Utensílios para um Bom de Café

Limpeza e Cuidados com o Equipamento

Modulo IV - Técnicas de Obtenção de um Bom Espresso

Regulagem de Moinho – Gramatura e Granulometria

Módulo V – A Arte da Vaporização do Leite

Vaporização do Leite – Latte art

Drinks Básicos com Café

Curso com certificado: curso ministrado por professores certificados pela Associação Brasileira de Café e Barista.

Dúvidas: meridiano@cafemeridiano.com.br


Curso latte art Curso de Latte Art

Dia: 05 e 06 de agosto

Quantidade de vagas: 6 pessoas

Objetivos: Apresentar o leite e suas variações; Conhecer a vaporização em diferentes tipos de leite; Desenvolver técnicas do latte art; Identificar o grafismo da técnica; Apresentar formas de decoração em chocolate quente.

Público-alvo: baristas que pretendem desenvolver a técnica de latte art.

Horário: Ainda não definido.

Local: Centro de Comércio de Café de Vitória (CCCV). Av. Nossa Senhora dos Navegantes, 675 Enseada do Suá - Vitória - ES - Brasil

Valor: R$380,00

Pré-requisito mínimo: ter curso de barista.

Inscrições: Acesse o formulário

Dúvidas: meridiano@cafemeridiano.com.br


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