Nos dias 22, 23 e 24 de julho aconteceu, na sede do Sindbares em Vitória/ES, mais uma edição do Curso de Barista promovido pelo Café Meridiano. As aulas tem como objetivo apresentar noções do barismo para capacitação profissional e são voltadas para os amantes do café e profissionais dos setores de cafeterias, restaurantes, padarias, lanchonetes e hotéis.
Na hora de saborear o seu café você tem o costume de adicionar açúcar ou adoçante?
Saiba que esse hábito gera muita polêmica entre os especialistas de café, que há anos se esforçam na tentativa de disseminar o hábito de não adoçar a bebida. Mas, como sabemos, as opiniões sobre esse assunto são divergentes e muita gente ainda torce o nariz quando é convidada a provar a bebida pura. Afinal de contas, por que os conhecedores da bebida insistem em dizer que o certo é tomar café sem adoçá-lo?
O café não faz mal à saúde se ingerido em quantidades moderadas e habituais – cerca de quatro xícaras ao dia, afirma Luiz Antonio Machado César, médico e pesquisador no InCor (Instituto do Coração) do Hospital das Clínicas de São Paulo.
O médico avalia os efeitos do café sobre variáveis que envolvem o sistema cardiovascular para entender melhor os efeitos da bebida na pressão arterial e no coração de pacientes que já possuem doenças coronárias. E, de acordo com estudos recentes – realizados na Unidade Café e Coração, instalada no InCor – não há evidências de que o café seja ruim para as pessoas com problemas no coração.