Assim como o vinho, o café pode ser harmonizado com acompanhamentos doces e salgados, sabendo algumas pequenas regras básicas da harmonização de cafés. Mas, primeiramente, o que é harmonização?
O cafezinho já foi incorporado aos cardápios de diversos restaurantes de todo o mundo e, claro, já se tornou sinônimo de sociabilidade e confraternização. Porém, por trás desta bebida existe uma ciência e cuidados específicos, principalmente quando o assunto é café espresso. Ele tem seus truques e um preparo todo especial.
Chegou ao fim mais um Curso de Barista do Café Meridiano! Durante os três dias – 27, 28 e 29 de março – a turma aprendeu sobre a história…
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