Após aprovação e compra do café cru é hora da torra! Esse processo transforma a matéria-prima em grãos marrons como são comumente conhecidos. Os torradores operam em temperatura elevada enquanto espalham calor por igual entre os grãos, controlando ainda uma série de variáveis para alavancar as características de cada café. Para interromper a torra, o café é imediatamente resfriado com água ou ar. Uma vez torrado, as demais etapas de fabricação até o consumo deve ocorrer logo, para que sejam aproveitadas as qualidades da bebida.
Você já conheceu, através do blog, um pouco mais sobre alguns dos nossos produtos, como a linha de cappuccinos, o café solúvel e o achocolatado Chocant. E não paramos por aí! Hoje é dia de falar mais da família Meridiano com o Café Meridiano Extra Forte.
Ele é um café torrado em nível industrial, moído em moinhos de rolo com refrigeração à água e empacotado na versão vácuo. Através de grãos arábica e conilon selecionados e do ponto de torra médio-escuro, ele resulta em uma bebida característica do brasileiro, com sabor marcante e encorpado.
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, à exemplo do Brasil e dos Estados Unidos, como já vimos aqui no blog. Seja ao acordar, depois do almoço, à tarde ou na reunião com os amigos e a família, são muitas as pessoas que tem o hábito de consumir um cafezinho diariamente. Mas, mesmo assim, poucos sabem que doses moderadas da bebida podem trazer muitos benefícios, além do simples prazer da degustação.