Café pode prevenir o Alzheimer

Café pode prevenir o Alzheimer

05/12/2014

Segundo uma pesquisa publicada pelo Instituto de Informação Científica Sobre o Café, beber de três a cinco xícaras de café por dia pode ajudar a proteger contra o Alzheimer. A chance de desenvolver a doença, de acordo com cientistas, cai 20% com a ingestão moderada da bebida.

O Alzheimer afeta uma pessoa em cada 20 com idade superior a 65 anos em todo o mundo. O estudo observou que uma dieta mediterrânea – que consiste em peixes, frutas frescas, vegetais, azeite de oliva e vinho tinto – tem sido associada a um risco reduzido de desenvolvimento da doença.

A investigação sugere que os compostos chamados polifenóis são responsáveis por esse efeito – e esses mesmos compostos são encontrados em grande quantidade no café. 

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Tradição, pão de queijo e muito café

Tradição, pão de queijo e muito café

27/11/2014

A Padaria Lopes, localizada em Governador Valadares (Minas Gerais), existe há aproximadamente 50 anos e a parceria de sucesso com o Café Meridiano já dura um pouco mais de uma década. Quem visita o local pode fazer uma pausa para apreciar o famoso café preto (café coado) que é o mais servido no estabelecimento. Outras opções, como o cappuccino e o espresso, também podem ser saboreadas.

Como estamos falando de Minas Gerais, o famoso pão de queijo não pode faltar! “Ele é o quitute preferido para acompanhar aquela xícara de Café Meridiano, seguido do pão com manteiga”, conta o gerente José Roberto Moraes Bonfim. Lembrando que outras guloseimas e lanches podem ser apreciadas por lá. |

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Meridiano realiza curso de barista em Vitória

Meridiano realiza curso de barista em Vitória

24/11/2014

Nos dias 17, 18 e 19 de novembro foi realizado pelo Meridiano mais um curso de barista, na sede do Sindbares, em Vitória. Dez alunos participaram do curso básico, ministrado por Emilio Rodrigues, um barista e empreendedor que transformou sua própria residência em um dos lugares mais aconchegantes e acolhedores do Rio de Janeiro.

Além do café, os alunos tiveram contato com outros 15 tipos de ingredientes para o preparo das bebidas. “No curso ensinamos as principais técnicas. A partir daí, cada um poderá trilhar a sua própria história como profissional porque o barista precisa inovar sempre”, disse Emílio.

Confira o depoimento de alguns alunos: 

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Deixe seu café coado ainda melhor!

Deixe seu café coado ainda melhor!

18/11/2014

Cappuccino, espresso, coado ou com leite. Qual o seu café preferido? Se a resposta foi café coado – daqueles preparados com o coador de pano – esse post é para você!  =D

Separamos algumas dicas, divulgadas no site do Globo Repórter, para auxiliar no preparo deste tipo de café e deixar a bebida ainda mais saborosa.

– Em primeiro lugar, é importante frisar que o coador de pano tem prazo de validade de um mês. Se o café for feiro diariamente – no mesmo coador de pano – depois de um mês é necessário realizar a troca.

– Enquanto estiver em uso a dica é, entre um café e outro, lavar o coador de pano sem sabão e guardá-lo em um recipiente com água na geladeira – para não criar bactérias. 

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Padaria Expresso Serrano e Café Meridiano: há 20 anos uma parceria de sucesso!

Padaria Expresso Serrano e Café Meridiano: há 20 anos uma parceria de sucesso!

13/11/2014

Chegou a hora de conhecer a padaria Expresso Serrano, localizada no município de Serra (Espírito Santo). De acordo com os proprietários George Ricardo Batista Pires e Iaciara Silva Pires, o estabelecimento existe há 20 anos e sempre teve o Café Meridiano como parceiro.

A Expresso Serrano serve exclusivamente o café coado, preparado com o Meridiano Tradicional. A bebida tem muita saída, principalmente no momento de intervalo das empresas que funcionam nos arredores, quando os funcionários fazem uma pausa e aproveitam para tomar um cafezinho.

E o café fica ainda melhor com um bom acompanhamento, não é mesmo? Neste caso, Ricardo ressalta que os salgados e o pão de queijo são os preferidos. 

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Botões ecológicos feitos com borra de café

Botões ecológicos feitos com borra de café

04/11/2014

Depois das meias e das bolsas feitas com borra de café e sacas de café, respectivamente, chegou a vez dos botões!

Os botões ecológicos feitos com borra de café – recolhido em algumas cafeterias – são a nova aposta de uma fábrica portuguesa que quer aproveitar o lixo gerado pelos milhares de cafezinhos tomados diariamente. Esse novo produto, que representa mais uma inovação no mercado mundial da botoaria, já foi apresentado a clientes e estilistas, e as primeiras impressões foram muito positivas. 

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Como caminhar sem derrubar o café da xícara?

Como caminhar sem derrubar o café da xícara?

27/10/2014

Por que o café sempre cai da xícara? Em uma pesquisa cientistas da Universidade da Califórnia descobriam que, ao caminhar com uma xícara de café na mão, estamos indo contra a natureza do nosso corpo e, assim, derramar o café é praticamente inevitável.

Diversos voluntários foram colocados em uma sala onde deveriam caminhar em diferentes velocidades com uma xícara na mão, tentando seguir uma linha reta traçada no chão. Enquanto uma câmera filmava, um pequeno sensor registrava o exato momento em que o café saia da xícara. 

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